über uns
Hi, ich bin Aline und das Gesicht hinter enila.
Es war schon immer ein grosser Traum von mir, den Alltag von Menschen mit selbstgemachten veganen Leckereien ein kleines bisschen glücklicher zu machen. Am liebsten an einem Ort, an dem man sich wohlfühlt und gerne verweilt.
Da ich mich selbst seit mehreren Jahren vegan ernähre, bin ich immer wieder auf kulinarische Grenzen gestossen, wenn es um pflanzliche Essensangebote und Restaurants in Basel und Umgebung geht. Besonders bei Glacé gab es für Veganer*innen oft nur eine kleine Auswahl, die meist aus Fruchtsorbets bestand.
Das wollte ich unbedingt ändern! Ich setzte mir zum Ziel, eine cremige, pflanzliche Glacé zu kreieren, die geschmacklich und in ihrer Konsistenz mindestens genauso gut ist wie herkömmliches Eis - wenn nicht sogar besser. Der Unterschied sollte schlichtweg nicht zu erkennen sein.
Nach unzähligen Stunden des Experimentierens in meiner heimischen Küche fasste ich mit 23 Jahren den Mut, meinen Traum in die Realität umzusetzen.
Heute ist aus dieser Idee enila entstanden: ein liebevoller Ort voller handgemachter Köstlichkeiten. Von unseren ausgefallenen Glacésorten über frisch gebackene Cookies bis hin zu saisonalen Kaffee- und Matcha-Kreationen ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Und das Schönste daran? Bei uns ist alles zu 100 % pflanzlich!
unsere philosophie
Nachhaltigkeit
Wir kreieren unsere Glacésorten passend zur jeweiligen Jahreszeit und legen grossen Wert darauf, frische und saisonale Zutaten zu verwenden.
Dabei setzen wir, wo immer möglich, auf Bio-Zutaten und versuchen, unsere Lebensmittel so lokal wie möglich zu beziehen.
Auch Nachhaltigkeit liegt uns am Herzen. Deshalb besteht unsere gesamte Verpackung aus biologisch abbaubaren Materialien.
Handwerk
Unsere Manufaktur widmet sich zu gleichen Teilen der Glacéherstellung und dem Backen. Wir stecken viel Zeit, Sorgfalt und Liebe in die Herstellung all unserer eigenen Zutaten und Toppings: von Cookies und Brownies über Fruchtkompotte bis hin zu hausgemachten Saucen.
Sogar unsere Glacébasis machen wir von Grund auf selbst. Dafür verwenden wir hausgemachte Cashew- und Kokosmilch.
Genuss
Ich wollte etwas Besonderes schaffen, das man jederzeit geniessen kann – ganz egal, wann einen die Lust auf etwas Süsses packt.
Komm vorbei, sag Hallo und gönn dir etwas Leckeres.
ice cream
unsere produkte
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Wir stellen unsere Glacé in unserem eigenen Glacélabor in Basel her. Unsere Sorten wechseln je nach Saison und wir haben immer auch glutenfreie Optionen im Angebot. Wir lieben es, zu experimentieren und immer wieder neue, kreative Sorten zu entwickeln.
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Ausserdem erwartet dich eine feine Auswahl an Kaffee- und Matchagetränken, darunter Cappuccinos, Iced Lattes, Dirty Chais und Matcha Lattes.
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Unsere Cookies backen wir täglich frisch direkt bei uns. Geniesse sie am besten noch warm zu deinem Lieblingskaffee.
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In den kälteren Monaten laden wir dich jedes Wochenende zu unserem veganen Waffle Brunch ein. Warme, frisch gebackene Waffeln kombiniert mit unserer hausgemachten Glacé.
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Unser Fruit Crumble ist eine besonders tolle glutenfreie Alternative. Hausgemachtes Früchtekompott trifft auf nussige Streusel.